Η γαστρονομία στη Σύρο και η ντόπια παραγωγή πρώτων υλών είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής κουλτούρας του νησιού, ακριβώς όπως η αρχιτεκτονική και η ιστορία. Τα σκεπασμένα με άχνη λουκούμια (τουρκικό γλύκισμα) και η χαλβαδόπιτα (μαλακά φύλλα όστιας με γέμιση από ξηρούς καρπούς και κράνμπερι) είναι κληρονομιά των προσφύγων από τη Μικρά Ασία (19ος αιώνας). Αν είσαι λάτρης του κρέατος, ψάξε οπωσδήποτε τα ντόπια λουκάνικα (με μάραθο και σκόρδο) και τη λούζα (μεζές από αφυδατωμένο χοιρινό, μαριναρισμένο σε κόκκινο κρασί και μπαχαρικά), ενώ αν αγαπάς τα τυριά, δοκίμασε στα ντελικατέσεν της Ερμούπολης μια ποικιλία ντόπιας παραγωγής (Σαν Μιχάλη, γλυκιά γραβιέρα και πικάντικη κοπανιστή). Αν πάλι είσαι ήδη στο πλοίο, και δεν έχεις ψωνίσει, ψάξε να βρεις τον πλανόδιο πωλητή συριανών προϊόντων -μια καλτ φιγούρα, στενά συνδεδεμένη με το λιμάνι της Ερμούπολης